Các Loại Bánh Nổi Tiếng Ở Pháp

Nếu bạn chưa biết học tiếng pháp ở đâu là tốt nhất. Hãy đồng hành cùng Cap Education - Tổ chức đào tạo Tiếng Pháp, tư vấn du học Pháp, tư vấn du học Canada và định cư Canada diện du học uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam. Với các khóa học nổi tiếng như:

Tình hình cà phê ở Việt Nam từ 2022 đến đầu 2024

Nước ta hiện có diện tích cà phê lớn thứ 6 thế giới với tổng diện tích đạt 710,66 nghìn ha cà phê, tập trung chủ yếu ở 5 tỉnh Tây Nguyên gồm: Kon Tum, Gia Lai, Đak lak, Đak Nông và Lâm Đồng. Với diện tích chiếm 91,2% tổng diện tích trên cả nước.

Theo số liệu thống kê của Bộ Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn thì năng suất cà phê từ nước ta cao nhất thế giới. Trong niên vụ 2021 – 2022, sản lượng cà phê Việt Nam đã đạt hơn 1,8 triệu tấn. Với khối  lượng cà phê xuất khẩu đạt 1,77 triệu tấn, giúp Việt Nam trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 sau Brazil.

Trong năm 2023, xuất khẩu cà phê Việt Nam đạt 1,62 triệu tấn, giảm 8,7% so với năm 2022. Nhưng kim ngạch đạt mức cao kỷ lục với hơn 4,24 tỷ USD, tăng 4,6% nếu so với năm 2022. Giá cà phê xuất khẩu năm 2023 bình quân đạt được 2.614 USD/ tấn, tăng hơn 14,5% so với năm 2022.

Hôm ngày 2/4/2024, Bộ Nông Nghiệp Việt Nam đã báo cáo xuất khẩu cà phê quý 1 của nước Việt Nam đã tăng 8,3% ( 599.000 tấn ) nếu so với cùng kỳ năm ngoái.

Tên các loại bánh kem trong tiếng anh

Nhiều người thường hiểu nhầm rằng cụm từ “bánh kem” chỉ dụng ý nhắc đến bánh sinh nhật. Tuy nhiên, thực tế trên thế giới có rất nhiều loại bánh kem với những tên gọi khác nhau. Vậy tên gọi chi tiết các loại bánh kem tiếng Anh là gì? Hãy cùng Thu Hường Cake khám phá ngay sau đây nhé!

Sponge Cake (bánh bông lan) là một loại bánh mềm, nhẹ và có kết cấu bọt khí. Món bánh được làm từ các thành phần chính như bột mì, đường, trứng và thường cũng có sữa và bơ để tạo thêm độ mềm mịn và hương vị thơm ngon.

Bánh Sponge Cake thường không có bột nổi (baking powder hoặc baking soda). Sự pha trộn cẩn thận của trứng và đường là cách để giúp bánh có cấu trúc bọt khí, nở được và đạt độ mềm mịn sau khi nướng.

Sponge Cake thường được sử dụng làm bánh kem. Bánh sẽ được cắt lát thành nhiều miếng có độ dày bằng nhau, thêm mứt hoặc kem bên trong. Sau cùng chiếc bánh này sẽ được phủ kín bằng kem tươi và trang trí cho đẹp mắt. Đây là một loại bánh phổ biến trong các buổi tiệc, lễ kỷ niệm và dịp đặc biệt khác.

Chocolate Cake (bánh socola) là một loại bánh được làm với thành phần chính là socola. Bánh này có hương vị socola đặc trưng và có nhiều biến thể khác nhau, từ bánh socola đơn giản đến những phiên bản phức tạp hơn.

Thành phần cơ bản của Chocolate Cake thường bao gồm bột mì, đường, bơ, trứng và socola. Các thành phần này được kết hợp và nướng trong lò. Bạn cũng có thể thêm các loại hương liệu khác như vani hoặc cà phê để làm tăng thêm mùi vị. Đồng thời đó, bánh còn có thể được kết hợp với nhiều loại frosting hoặc kem trang trí, chẳng hạn như cream cheese frosting, chocolate ganache, hoặc whipped cream.

Chocolate Cake thường được làm thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Loại bánh này rất được yêu thích trên khắp thế giới và thường được lựa chọn trong nhiều dịp đặc biệt, bởi không những trang trí đẹp mắt lại còn sở hữu mùi vị thơm ngon hấp dẫn.

Red Velvet Cake (bánh đỏ velvet) là một loại bánh ngọt có màu đỏ đặc trưng, thường được kết hợp với lớp kem cheese frosting màu trắng hoặc kem tươi. Món bánh nổi tiếng không chỉ vì hương vị ngon, mà còn vì vẻ ngoại hình đẹp và cuốn hút.

Thành phần cơ bản của Red Velvet Cake bao gồm bột mì, đường, bơ, trứng, cacao, sữa và một chút dấm trắng hoặc dấm táo. Màu đỏ của bánh thường được tạo ra bằng cách sử dụng màu thực phẩm đỏ hoặc cách truyền thống là sử dụng nước cốt củ dền để cho ra màu đỏ tự nhiên. Lớp kem frosting thường làm từ cream cheese hoặc buttercream.

Red Velvet Cake có cốt bánh bông mềm cùng màu đỏ sẫm đặc trưng. Bên ngoài là lớp kem trắng tinh ngọt ngọt, beo béo mềm tan trong miệng. Món bánh này thường được “xuất hiện” trong những dịp lễ đặc biệt như: Lễ tình nhân, lễ kỷ niệm,…

Carrot Cake (bánh cà rốt) là một loại bánh ngọt có thành phần chính làm từ cà rốt bào nhỏ. Bánh có vị ngọt tự nhiên từ cà rốt, thêm vào đó là một chút hương vị của gia vị bột quế. Bên cạnh những nguyên liệu trên, món bánh còn được kết hợp cùng những thành phần thông dụng khác như: đường, bơ, trứng, bột mì, bột nở.

Sau khi nướng chín, bánh sẽ được trang trí thêm một lớp kem tươi trên mặt cho bắt mắt. Carrot Cake là một gợi ý cực kỳ phù hợp cho những buổi tiệc của trẻ em.

Cheesecake là một loại bánh ngọt phổ biến với thành phần chính là phô mai (cream cheese). Bánh có hương vị béo ngậy và chua nhẹ đặc trưng của phô mai. Cheesecake được cấu tạo bởi 2 thành phần gồm: 1 lớp đế bánh và 1 lớp kem phô mai. Trong đó, đế bánh được làm từ hỗn hợp bột bánh quy hoặc bột bánh graham.

Hương vị của bánh sẽ ngon hơn và có phần đỡ ngán khi được nhâm nhi cùng trà. Chính vì vậy, đây cũng là lý do mà món bánh thường được xuất hiện nhiều nhất trong những buổi tiệc tea-break.

Black Forest Cake (bánh rừng đen) là một loại bánh ngọt phổ biến có nguồn gốc ở Đức. Bánh có hương vị độc đáo bởi được kết hợp từ nhiều thành phần chính đặc biệt sau:

Qua đây, hi vọng bạn đã biết thêm được một tên gọi khác của bánh kem trong tiếng anh là gì.

Black Forest Cake được trình bày rất bắt mắt, với lớp kem tươi trắng tinh, mứt cerise đỏ rực rỡ và socola. Món bánh không những mãn nhãn, mà còn đem đến cho người dùng sự bùng nổ về vị giác khi được kết hợp bởi rất nhiều nguyên liệu xịn sò. Đây cũng là minh chứng giải thích vì sao món bánh này rất được yêu thích và phổ biến tại các nhà hàng Đức, đồng thời được lựa chọn trong các dịp lễ, đặc biệt là lễ cưới.

Tiramisu là một món tráng miệng Ý bao gồm lớp bánh ladyfinger thấm nước cà phê và phủ lớp mascarpone cheese.

Ban đầu, Tiramisu chỉ được làm với kích thước nhỏ chỉ đủ phục vụ cho một người. Tuy nhiên, càng về sau mọi người càng yêu thích hương vị của nó và đã biến tấu với kích thước lớn hơn để phù hợp trong những bữa tiệc đông người như sinh nhật.

Như đúng tên gọi của nó – Ice Cream Cake, chiếc bánh này có nguyên liệu 100% làm từ kem tươi mát lạnh. Sau đó chúng sẽ được tạo hình như một chiếc bánh kem thực thụ, thay vì vo tròn viên nhỏ như ta thường thấy. Đối với những ai yêu thích kem tươi, thì chiếc bánh kem này như một sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sinh nhật hay họp mặt gia đình, bạn bè.

Vậy là qua bài viết trên bạn đã giải đáp được câu hỏi “bánh kem tiếng anh là gì?“. Bên cạnh đó, bạn cũng biết thêm nhiều loại bánh kem hấp dẫn khác trên thế giới. Thu Hường Cake chúc bạn lựa chọn được món bánh thơm ngon cho mình nhé!

Các loại cà phê ở Việt Nam nổi tiếng

Các loại cà phê ở Việt Nam thì có rất nhiều loại với các đặc trưng hương vị khác nhau. Tiếp theo đây chúng ta sẽ tìm hiểu về các loại cà phê nổi tiếng tại Việt Nam nhé.

Cà phê Arabica là một loại cà phê có hạt dài, được trồng với độ cao trên 600m. Quả Arabica sẽ được thu hoạch rồi lên men, sau đó rửa sạch và sấy. Hương vị của cà phê Arabica sẽ hơi chua, người ta thường ví hương vị chua này giống như khi ăn chanh, vị sẽ chua nhưng sau đó bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của vỏ ngay lập tức. Loại cà phê bền vững này được trồng ở các khu vực có khí hậu mát mẻ và nó chiếm tới ⅔ tổng số lượng cà phê trên thế giới hiện nay.

Đây là một trong các loại cà phê ở Việt Nam được gọi với một cái tên khác là cà phê vối. Robusta là loại cà phê cực kỳ thích hợp với thổ nhưỡng, khí hậu tại khu vực Tây Nguyên của Việt Nam. Hằng năm cà phê này đạt 90% – 95% tổng sản lượng cà phê. Loại cà phê Việt Nam này có vị không chua, mùi hương thơm nồng, có độ cafein cao rất thích hợp với khẩu vị của người Việt.

Hạt của cà phê Robusta sẽ nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Loại này không được lên men mà phải sấy trực tiếp và vị đắng chiếm chủ yếu. Cà phê Robusta được trồng ở độ cao thấp hơn 600m ở khí hậu nhiệt đới và có mặt tại nhiều quốc gia. Ở Việt Nam thì Robusta chiếm ⅓ tổng sản lượng tiêu thụ cà phê trên toàn thế giới.

Cà phê Culi là một các loại cà phê Việt Nam vô cùng đặc biệt, chúng là những hạt cà phê to và trong một trái cà phê thì chỉ có duy nhất một hạt. Cà phê Culi có vị đắng gắt, nước màu đen sóng sánh và hàm lượng cafein cao.

Thường thì một trái cà phê sẽ có 2 nhân và hạt cà phê sẽ có hình dạng dẹp, nhưng do biến đổi nên trái cà phê chỉ còn có 1 hạt. Cà phê Culi có một hạt nên chúng sẽ hình thành phát triển mới hình dạng to tròn. Để đảm bảo cho chất lượng cà phê thì cà phê Culi được tách riêng và được rang xay riêng. Cà phê Culi sau khi đã tách khỏi các hạt cà phê dẹp thì được bán như một dòng cà phê đặc trưng.

Cà phê Cherry còn được gọi là cà phê mít là một trong các loại cà phê Việt Nam có tên khoa học là Coffea Liberica hoặc Coffea Excelsa thuộc họ Thiền Thảo. Thiền Thảo là nhánh thứ ba trong số những loại cà phê được trồng sau Robusta và Arabica. Do kích thước của lá và cây khá giống với cây mít cho nên nó được đặt tên là cà phê mít. Cà phê Việt Nam Cherry phù hợp với rất nhiều kiểu khí hậu và có khả năng chống lại các loại sâu bệnh rất tốt. Tuy nhiên, vì chúng có độ chua khá cao nên rất ít được trồng và cà phê Cherry chỉ chiếm khoảng 1% tổng lượng cà phê tiêu thụ của thế giới.

Cà phê moka chính là một trong những dòng cà phê cực kỳ nổi tiếng thuộc chi Arabica. Cà phê Moka là một chủng loại cà phê thuộc giống Arabica. Moka cùng họ với các loại cà phê ngon nổi tiếng như: Bourbon, Icatu, Typica hay Mundo Novo.

Ở Việt Nam, Moka là cà phê hiếm, luôn có giá thành cao hơn các loại cà phê khác. Hạt cà phê moka lớn và đẹp hơn rất nhiều so với những giống khác. Hương thơm của Moka vô cùng đặc biệt, rất sang trọng và ngây ngất, có vị chua thanh thoát, phù hợp dành cho người sành điệu.

Cà phê chồn là một trong các loại cà phê Việt Nam vô cùng nổi tiếng. Nó còn được biết với tên gọi cà phê phân chồn hay là Kopi Luwak, là loại cà phê được con người chế biến ra từ phân của con chồn hương.

Các hạt cà phê sau khi chín và thu hoạch xong thì sẽ đem mang cho chồn ăn, với khả năng khứu giác nhạy bén thì chồn hương sẽ chọn lọc ra những hạt cà phê chất lượng, ngon và chúng sẽ nhả bỏ đi lớp vỏ bên ngoài còn lại chúng chỉ nuốt phần hạt và thịt bên trong trái cà phê.

Các hạt cà phê này thì chồn hương sẽ không thể tiêu hoá được cho nên chúng sẽ thải ra ngoài đi cùng với phân của nó. Nhờ vào quá trình lên men và lượng enzym trong dạ dày chồn hương giúp cho hạt cà phê có kết cấu giòn và cứng hơn. Sau khi rang xong, lượng protein cũng ít hơn và mang đến một hương vị tuyệt vời, thơm ngon đặc trưng so với các loại cà phê Việt Nam khác.

Giống cà phê Catuai được tạo ra vào năm 1949 thông qua quá trình lai tạo giữa cây Caturra vàng (một biến thể của cây Bourbon) và cây Mundo Novo (một biến thể từ việc lai tạo giữa cây Typica và cây Bourbon). Catuai đã được nhập khẩu từ Cuba vào Việt Nam từ những năm 1980. Ban đầu, chúng chỉ được trồng tại các đồn điền ở vùng Phủ Quỳ, tỉnh Nghệ An. Sau đó, Catuai đã dần lan rộng đến các vùng miền khác của Việt Nam như Khe Sanh – Quảng Trị, Đà Lạt – Lâm Đồng, cũng như các vùng như Sơn La, Điện Biên,..

Khi được ra ở mức trung bình, cà phê Catuai thường mang đậm đà hương vị. Hòa quyện giữa hương trái cây tươi, vị của trà đen, và một chút hương thơm của nhân sâm. Với sự cân bằng giữa vị chua và ngọt, cà phê Catuai ít đắng, tạo ra một trải nghiệm cân đối và dễ chịu cho người uống.

Không hào nhoáng, không ồn ào, nhưng Bourbon chính là “bà hoàng” trong thế giới cà phê. Cà phê Bourbon được tìm thấy lần đầu tại hòn đảo Reunion hay Bourbon thuộc Madagascar.  Vào những năm đầu thế kỷ 18, người pháp đã thành công đưa giống cà phê này đi khắp Châu Phi. Tại Việt Nam, giống cà phê Bourbon được trồng tại Đà Lạt với số lượng vô cùng hiếm (khoảng 500 cây). Đây được xem là dòng cà phê có giá trị cao nhất và có chất lượng ngang với các loại cà phê ngon nhất thế giới.

Cà phê Bourbon thiên về vị ngọt pha chút chua. Do sở hữu hàm lượng axit hữu cơ cao nên các tầng vị của Bourbon khá phức tạp, đan xen vào nhau nhưng không kém phần tinh tế. Khi thưởng thức 1 tách cà phê Bourbon, vị giác sẽ được chiêu đãi bằng bữa tiệc của các hương vị. Ngay sau khi uống là sự thích thú khắp vòm miệng, tiếp đến là sự cân bằng và cuối cùng là hậu vị chua thanh.

Cà phê Catimor là sự kết hợp độc đáo – đứa con lai từ Robusta và Arabica. Giống cà phê này sở hữu những ưu điểm vượt trội nhất và khả năng chống chịu sâu bệnh cao.

Độ cao hoàn hảo để trồng trái cà phê Catimor là từ  700-1000m. Cà phê Catimor được trồng rộng rãi tại nhiều tỉnh thành ở Việt Nam, bao gồm Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Quảng Trị, Nghệ An, và Sơn La…

Hương vị của cà phê Catimor thường mang đậm chất của cà phê Arabica, nhưng lại có những đặc điểm riêng biệt. Thay vì giữ nguyên hương vị truyền thống của Arabica, Catimor mang đến một vị đắng nhẹ nhàng, dễ chịu, gợi nhớ đến hương vị của cà phê Mandeling từ Indonesia.

Typica được xem là “người mẹ” của các giống cà phê hiện đại. Cà phê Typica thuộc nhóm cà phê Arabica thuần chủng được cho là một trong những giống cà phê đầu tiên xuất hiện trên thế giới. Typica được cho là có nguồn gốc từ các khu rừng nguyên sơ ở Tây Nam Ethiopia. Loại cà phê này đã du nhập vào Việt Nam từ trước năm 1988. Hiện nay. Cà phê Typica chủ yếu được trồng tại Cầu Đất. Đà Lạt với sản lượng đạt 3 tấn mỗi năm.

Sở hữu hương đầy quyến rũ và vị ngọt dịu, chua đắng xen kẽ và cộng hưởng với nhau. Sự kết hợp độc đáo này đã đưa Typica đến khắp nơi và được trồng rộng rãi trên thế giới.

Cà phê Pacamara là một giống cà phê được lai tạo từ hai giống cà phê khác nhau là Pacas và Maragogipe. Cả hai đều là các biến thể từ các loại hạt Typica và Bourbon. Tương tự như Maragogipe, hạt cà phê Pacamara có kích thước rất lớn, đôi khi được gọi là “hạt voi” do kích thước của chúng. Tại Việt Nam, Cà phê Pacamara được trồng tại Đà Lạt với những câu chuyện xoay quanh rất thú vị.

Cà phê Pacamara thường được coi là một trong những loại cà phê ngon và đặc trưng với một hậu vị lưu luyến đặc biệt. Hương vị của chúng là kết hợp tuyệt vời giữa đắng dịu, chua thanh, và các hương vị phức tạp khác nhau. Điều này tạo ra một trải nghiệm cà phê phong phú và đa chiều, chiều lòng cả những người uống cà phê khó tính nhất.